【三浦市】三崎まぐろのフィッシュ＆チップスとボーンブロススープ！「FISHSTAND」の実店舗が城ヶ島にオープンしました！【2022年11月10日】

2022年11月10日（木曜日）、まぐろ専門の卸問屋として、三崎まぐろやまぐろ商品の加工・販売を行う株式会社三崎恵水産の直営オンラインショップ「FISHSTAND」の実店舗が城ヶ島にオープンしました！

プレスリリースより

「FISHSTAND」は、三崎恵水産が2018年5月から運営しているオンラインショップです。冷凍まぐろのほか、添加物などを使わずに一つひとつ手作りするごちそうツナ「まぐろコンフィ」や、まぐろを美味しく食べることができる調味料「フィッシュスパイスソルト」などのオリジナル商品を提供しています。

プレスリリースより

2022年11月10日（木曜日）に三崎恵水産工場内にオープンした実店舗では、オンラインショップで販売している商品に加え、お店でしか食べられないオリジナルフード・ドリンクを提供しています。

プレスリリースより

看板商品のひとつが「三崎まぐろのフィッシュ＆チップス」（レギュラー：864円／ラージ：1,512円）。使用するのは三崎まぐろの大トロにあたるハラモ部分。加熱すると、ふわふわとトロける筋が密集した部位が贅沢に使われています。周囲はサクッと、衣と身はふんわりと揚がっています。

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ベースのマヨネーズから手作りされている「オリジナルディップソース」（別売り：162円）には、自家製ピクルス入りの「タルタル」、こってりスパイシーな「カレーマヨ」、トマトと辛みが爽やかな「サルサ」の3種類が用意されています。いずれも今夏発売されたばかりの「フィッシュスパイスソルト」を使用。スパイスソルトも店舗にて購入可能です。

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フィッシュ＆チップスとあわせていただきたいのが「フィッシュボーンブロススープ」（648円）。ボーンブロスは骨から溶け出すコラーゲンやミネラルが豊富で、栄養価の高い出汁スープとして、ニューヨークでは専門店が増えてきています。FISHSTANDが提供するボーンブロスは、まぐろ屋ならでは、加工工程で出るまぐろの中骨と、城ヶ島で養殖している鯛のアラ骨、香味野菜を煮出したもの。